샐러리 효능 셀러리 효능 몸에 좋은 샐러리 소개

셀러리 효능 셀러리 효능 몸에 좋은 샐러리 소개

 

1.     항산화기능

 

세포는 노화과정을 겪으면서 산화합니다. 그 과정에서 해로운 활성산소가 만들어지고 활성산소는 세포의 노화를 촉진시킵니다. 항산화물질은 산화를 방지하는 물질을 뜻합니다. 주로 카로티노이드, 플라보노이드, 이소플라본, 비타민,c, 미네랄 토코페놀 등이 있습니다.

 

샐러리는 플라보노이드를 포함하고 있고 플라보노이드 말고 다른 항산화 영양분도 다양하게 줄기 부분에 많이 들어있습니다. 그리고 샐러리는 소화기관과 혈관 그리고 세포단위에서 염증을 줄이는 효과를 가지고 있습니다.

 

2.     염증완화

만성염증은 염증이 혈액을 타고 다니면서 세포를 공격합니다. 만성염증이 있다면 이유 없이 몸이 아프고 기운이 빠집니다. 또 초음파나 CT 기계로 몸을 찍어봐도 아무런 이상이 발견되지 않습니다. 만성염증에 시달리면 협심증, 동맥경화, 당뇨, 뇌경색 우울증 등 여러 질병의 위험에 노출됩니다.

 

샐러리의 안에는 염증을 감소시키는 항염증 물질이 다양하게 함유되어 있습니다. 샐러리 안의 폴리 아세틸린은 몸속 독소를 제거해 줍니다. 뿐만 아니라 염증 때문에 발생하는 관절염, 기관지염 등의 질병의 증상을 완화해줍니다. 가능하다면 매일 식단에 추가해서 섭취해 보세요. 염증수치는 낮아지고 항산화 작용을 도와줍니다.

 

3.     소화기관 보호

 

샐러리가 가지고 있는 항염증 작용과 항산화 작용은 몸을 구성하는 전체 기관에 이롭습니다. 그러나 특히 위장에 더 많은 장점을 가지고 있습니다. 정상적인 위는 위벽에서 분비되는 점액물질 때문에 위산에 손상되지 않습니다. 그러나 위점막의 저항성이 낮아지면 위를 손상시킵니다.

 

샐러리 안에 포함된 다양한 무기질은 위산을 중화하고 위궤양과 소화불량 증상을 완화하는데 도움을 줍니다. 다양한 연구에서 셀러리를 섭취한 결과 위궤양 발생이 줄어들었으며 위벽 상태 개선에도 효과를 보였습니다. 또 셀러리는 수분 함유량이 많은 야채이고 섬유질이 풍부합니다. 높은 수분량과 섬유질은 배변활동이 잘 되도록 도와줍니다.

 

4.     풍부한 영양소

 

셀러리 안에는 다양한 비타민이 풍부하고 미네랄과 섬유질 그리고 수분함유량이 높습니다. 그뿐아니라 나트륨의 양은 적고 혈당을 과도하게 높이지 않습니다. 나트륨은 많이 섭취하면 삼투압 작용으로 혈관의 압력이 높아져 고혈압의 위험이 증가합니다. 셀러리는 나트륨의 양이 적어 고혈압에 위험이 높은 사람들이 섭취하면 좋은 음식입니다. 또 혈당을 급격하게 높이지 않기 때문에 혈당을 조절해야 하는 당뇨병 환자들에게도 좋은 음식입니다.

 

5.     알칼리화

 

식품군은 크게 산성화 식품과 알칼리화 식품이 있습니다. 산성화 식품을 많이 섭취하면 우리 몸은 피로감을 쉽게 느끼고 면역력에도 악영향을 미칩니다. 몸이 산성화 됐을 때 산을 중화하고 신체의 균형을 회복할 수 있도록 도와주는 식품이 바로 알칼리화 식품입니다. 대체적으로 탄수화물, 지방, 당백질이 풍부한 식품군은 산성화 식품입니다. 또 설탕이 많이 함유된 식품도 산성화 됩니다.

 

이와 반대로 과일이나 채소는 비타민과 효소가 풍부하기 때문에 같은 당분이라도 산성화로 진행하지 않습니다. 셀러리 안의 마그네슘, 철과 같은 미네랄은 산성 식품 중화에 효과적입니다. 미네랄도 풍부해서 신체에 필요한 기능을 작용합니다. 따라서 신체가 과도하게 산성화 됐다면 알칼리성 식품인 샐러리를 비롯해서 야채와 과일을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

샐러리 구매방법

 

1.     샐러리의 줄기는 단단하고 곧은 것이 좋습니다. 줄기를 당기면 아삭한 소리가 들리는 것이 좋습니다.

2.     잎은 색이 선명한 것이 신선합니다. 노란색 혹은 갈색으로 변하는 잎은 신선도가 떨어졌다는 뜻이니 주의하는 것이 좋습니다.

 

샐러리 섭취방법

 

1.     샐러리는 요리 직전에 자르는 것이 좋습니다. 자르고 냉장고에 보관한 샐러리는 쉽게 영양소가 파괴됩니다.

2.     찜으로 요리해서 먹는 것이 좋습니다. 쪘을 때 모든 영양소를 거의 유지하고 풍미도 더 깊어집니다.

3.     구매 후 일주일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.

4.     샐러리의 잎은 칼슘과 비타민 c가 풍부합니다. 줄기에도 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 줄기와 잎 모두 영양소가 풍부하고 섭취할 수 있습니다. 특히 잎은 구매 후 바로 먹는 것이 좋습니다.